Bosanac Edin Džemat postao je svjetska kulinarska zvijezda i po njemu se Bosna pročula daleko. Porodicu Džemat, oca Avdu, majku Seniju te trojicu sinova Ezedina, Ajdina i Edina ratni vihor u Bosni primorao je da napuste rodni Prozor i da utočište traže negdje vani. To im je uspjelo 1995. kada su došli u Švedsku, u grad Gislaved.
Kulinarska gimnazija
Edina je nakon osnovne škole, upisao kulinarsku gimnaziju i nakon što je proglašen najboljim učenikom u posljednjih 20 godina te škole, za nagradu je dobio stipendiju.
U Getebrogu je nakon završetka školovanja radio u najboljim restoranima kada i počinju njegova kulinarska takmičenja.
U posljednjih pet godina je učestvovao u takmičenju za najboljeg kuhara u Švedskoj. Ova takmičenja startaju sa 500 kuhara i do sada je Edin završavao među prvih pet. Stječe veliku popularnost i kao medijska ličnost, na švedskoj TV 4 uređuje kulinarsku emisiju.
Ambiciozni mladić u Kopenhagen u restoranu “Nomi”, koji je proglašen za najbolji u svijetu radio je besplatno.
– Radio sam 100 sati sedmično, ali to nije predstavljalo neku teškoću za mene. Gazda mi ponudio stalni posao i ja sam prihvatio. Radio sam tu godinu dana i vratio se kasnije u Getebrog – kazao je Džemat.
Cijeli razvojni put u profesionalnom smislu pratio Edina je prati švedski biznismen Torsten Janson, vlasnik 98 kompanija, kome je upravo bio potreban stručnjak Edinovog profila. Tako su otvorili jedinstveni restoran u Švedskoj “Linnea art restaurant”, u kome je Edin gazda.
Umjetnička djela
Tokom objeda u ovom objektu mogu se posmatrati vrhunska umjetnička djela od stakla. Svi su eksponati unikatni i na prodaju su.
Nemoguće bi bilo nabrojati kome je sve spremao hranu i koje su poznate ličnosti bile u najboljem švedskom restoranu, među njima i švedski kraljevski par, princ i princeza, političari, diplomati te mnoge slavne ličnosti iz Švedske i svijeta.
Reprezentacija BiH
Savez kuhara BiH ima namjeru prvi put poslati kuharsku reprezentaciju na Svjetsko prvenstvo i žele u svojoj ekipi Edina. Sadašnji vicešampion s kuharskog prvenstva svijeta, Švedska, također želi Edina u svojoj ekipi.
– Bosna mi je u srcu i ako naša ekipa zaista bude išla eto mene u bh. reprezentaciju – kazao je Edin.